Брашна, подходящи за кето диета

Фъстъчено брашно

Фъстъченото брашно е универсална готварска съставка и може да се използва заедно с или вместо бадемово и кокосово брашно.

Тъй като естествено съдържа малко въглехидрати и освен това има нисък гликемичен индекс (GI), брашното помага да поддържате нивото на кръвната си захар стабилно. Ето защо това брашно е много подходящо и за диабетици и всеки, който спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати. Фъстъченото брашно съдържа 28 g протеин на 100 g, което допринася за поддържане и насърчаване на мускулната маса.

Фъстъците са богати на хранителни вещества, минерали, антиоксиданти и витамини. Те са добър източник на мононаситени мазнини, особено олеинова киселина, която помага за понижаване на „лошия“ LDL холестерол и повишаване на добрия HDL холестерол.

Фъстъченото брашно е отличен източник на антиоксиданти като полифенол ресвератрол, който предпазва от сърдечни заболявания и инфекции, витамин Е, мощен антиоксидант, който защитава клетките, и ко-ензим Q10, който не само действа като антиоксидант, но и помага за генериране на клетъчна енергия.
Освен това, фъстъченото брашно е добър източник на витамини от група В, особено на ниацин В6, който допринася за здравето на мозъка и притока на кръв към мозъка и е богат източник на минералите магнезий, желязо, мед, калий, цинк, калций и селен.

Бадемово брашно

Бадемовото брашно е просто ситно смлян бланширан бадем и е задължително за кето кухнята.Добър източник е на витамин Е, а също така е богато на магнезий, желязо, манган, калций и калий и придава вкус на орех и има влажен, леко плътен характер.

Важно да се отбележи: количеството макроси в бадемовото брашно варира според марката, така че потърсете марки, които съдържат 10 или по-малко нетни въглехидрати в 1 чаша.

Съвети за готвене: Бадемовото брашно е чудесно за торти, бисквитки и бързи хлябове.

Кокосово брашно

Леко и фино брашно, с едва доловим кокосов аромат.С по-малко калории и въглехидрати и повече фибри от бадемовото брашно. Освен това е богато на протеини и мазнини.
Съвети за готвене: Това многофункционално брашно, което може да се използва за печива и за сгъстяване на супи. Кокосовото брашно е абсорбиращо, така че използвайте повече течност от нормалното, когато печете с него. А тестото, приготвено с кокосово брашно, отнема малко повече време, за да се сгъсти.

Ленено брашно

Лененото семе се консумира най-добре в смляна форма.То е с високо съдържание на мазнини, фибри и омега-3 мастни киселини, понижаващи холестерола. Освен това има ниско съдържание на усвоими въглехидрати.

Съвети за готвене: Високото съдържание на масло в лена го прави добър заместител на яйцата в рецептите за печене; за всяко яйце, което искате да замените, смесете 1 супена лъжица смляно ленено брашно с 3 с. л. вода и оставете сместа за 10 минути.

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Количка
There are no products in the cart!
Subtotal
0,00 лв.
Continue Shopping
0